Гениальный повар Юля Высоцкая
Человек, который не может даже нормально пожарить простую картошку, учил много лет с экранов телевизора готовить блюда разной сложности...
Человек, который не может даже нормально пожарить простую картошку, учил много лет с экранов телевизора готовить блюда разной сложности...
Давным-давно, с самых младых лет, обожаю жареную картошку. Однако, раньше я никогда особенно не задумывался, почему иногда картошка получается почти такой же, как нарезал: ровненькой соломкой или кубиками, а иногда выглядит как каша-малаша. Тогда я просто удивлялся; и как кто-то может любить рассыпчатую картошку?
И вот вдруг, как-то незаметно, меня настигло понимание, что уже лет десять как мне попадается только картошка идеально подходящая для жарки и салатов, но малопригодная для супов и борщей. А пюре из неё вообще никуда не годится – оконная замазка получается, а не пюре. Давеча решил сварганить пюрешечку, так сломалась специальная насадка на блендере, не осилила продавливать этот пластилин.
Увы, но весь картофель, который продаётся в нашем городе, именно такой. Эх, как же я был не прав, когда категорически отвергал рассыпчатые сорта картофеля… Ей-богу, вот натурально затосковал по ним.
PS. Живу в Кемерово. Пожаловался приятелю москвичу, так он сообщил, что у них на ценниках специально отмечено, для чего рекомендуется данный картофель. Так и пишут, мол, этот для варки, а этот для жарки. Эх, признаюсь, позавидовал ему.
PPS: комментаторам, удивляющимся, как блендером можно готовить пюре, поясняю. Ну ёпэрэсэтэ, да насадка это. Пластиковый корпус, пристёгивается к блендеру. Внутри шестерёнки. Медленно крутятся лопасти, продавливают массу через мелкие отверстия. Работает типа как мясорубка. Ну, идите погуглите что ли, прежде чем позориться тут.
Заметало деревеньку нашу, даже до окон домов сугробы поднялись, того и гляди проглотят свей ледяной пастью деревянные избушки, построенные сразу после войны женщинами- торфяницами. Вьюга выла по ночам, как будто девка, потерявшая суженого, плакала. Лишь под утро смирялась под яркими холодными лучиками зимнего солнышка.
На дворе стояла середина января-время валенок и овчинных тулупов, крольичих и цигейковых шапок, и ватных штанов. Замело дороги и тропинки так, что рейсового автобуса из райцентра не было уже 2 дня, машина с хлебом приезжала через день и уходила нарасхват. Корова только отелилась и все молоко оставалось теленку, но на то она и деревня, что люди, в ней родившиеся и выросшие, всегда имели запасы, потому что трудились, не поднимая головы, в теплое время года.
Зашептала печка, запахло дровами, бабушка подожгла сосновую чурку и запалила охапку. Огонь живо стал приниматься, старые угольки не дали остыть железу и за считанные минуты кухня наполнилась волшебными звуками хрустящих дров, съедаемых я зыками пламени. Из погреба мы принесли картошки, банку солонины, квашеной капусты с мочеными антоновскими яблоками.
Бабушка достала шмат солонины, порезала его на мелкие кусочки, и, кинув их на горячую сковородку, последние стали превращаться в шкварки, а вокруг кипело сало. Картошка в виде соломки, последовала сразу, как только шкварки стали золотистыми. После первого перемешивания в сковородку направился нарезанный кубиками лук, а под конец жарки 2 дольки чеснока.
Пока картошка доходила, на столе появилась тарелка с хрустящей квашенной капустой, а рядом еще одна с мочеными яблоками, несколько кусков свежего ржаного хлеба и аппетитный деревенский ужин, сшибающий своим запахом, был на столе. И как вишенка на торте- в последний момент из погреба доставалась баночка маринованных маслят.
Я кушал, аж за ушами хрустело, смотрел в окошко и спрашивал бабушку: «А как же там наша Красавка с теленком в сарае, у них нет печки, ведь могут замерзнуть?» Бабушка меня успокаивала, нежно поглаживая большой натруженной ладонью по голове, отвечая, что они надышат и им тепло, да и поросенок Васька тот еще паровоз.
Так мы коротали наши зимние вечера, слушая плач вьюги, а внутри было тепло и хорошо, будто Ангел за замерзшим стеклом рисовал свои картины и убаюкивал своим ласковым пением, в теплой комнате пахло жареной картошкой со шкварками, квашеной капустой, и лишь изредка кот Пушок нарушал тишину, прыгая на своих мягких лапах с пола на стол и обратно.
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Насаживаешь на вертел полкило мяса. Чистишь полкило картофана, нарезаешь его, варишь минут 5 после закипания и бросаешь в противень. Все солим и перчим, включаем гриль и ждём минут 40
Сверху не сидьно присыпать. Достаточно нижнего жара. Готовил по этому рецепту. Через 40 минут можно кушоц.
...с тем, что готовить: суп или картошечку пожарить.
К нам в гости приехала свекровь и пожарила на ужин картошки. Запах жаренной картошки сшиб меня с ног ещё на улице, когда я тащила своё усталое тельце с работы домой.
Что может быть лучше тарелки картохи, хрусткого соленого огурчика и рассола из банки с помидорами? А ещё грузди в сметане( всё собираю и солю сама) и горячий чай, после, с домашним пирогом.
Прости меня, поджелудочная, но сегодня мы с Саней кайфуем. Тихонько бубнит телевизор, шпицы под столом ждут когда хозяин, думая, что никто не видит, сунет им в пасть вкусненькое. Наш мей-кун Алекс сидит на своём любимом месте, сбоку от Сани, не забывая время от времени мацать его мощной лапой по ноге, дескать сам ешь, а про меня не забывай!
У свекрови на коленях Васенька, отъевшийся за зиму найдёныш.
Такие мелочи и повседневность, но почему от них так тепло и хорошо на душе?
Наконец-то наш проулок к дому подсох и мы можем выбраться из села в маленькое путешествие, муж ждал этого целую зиму.
Как хорошо, перезимовали, значит будем жить дальше!
Мы сменили аватарку, никнейм и обложку нашего профиля и вернулись на Пикабу с новыми силами.
Будем писать о себе, о бабе Мане, о нашей сельской жизни, когда утром открыл глаза и не заметил, как закрыл их вечером, потому что целый день в суете.
Вы знаете, я люблю эту жизнь и надеюсь, что в этом году она, наконец, полюбит меня тоже.
Не болейте, ребята и традиционный привет от Сани)
Для тех, кто прочёл и ничего не понял, вся информация в нашем профиле.
Такую задачу поставил Little.Bit пикабушникам. И на его призыв откликнулись PILOTMISHA, MorGott и Lei Radna. Поэтому теперь вы знаете, как сделать игру, скрафтить косплей, написать историю и посадить самолет. А если еще не знаете, то смотрите и учитесь.
Кушать хочется...
Есть сковородка. Желательно побольше.
Что то на нее нужно положить
В моём варианте картошка (вначале масло), потом лук и в конце залить яйцами. Ах да соль в самом конце. Или с яйцами)))
Важно! Склвородка должна быть горячая!
И кушаем