@anek_1987 Мошенник!!!! Этот человек представляется собственником квартиры в Москве, по адресу "-я Рощинская улица, 10. Объявление было в авито размещено через фрилансера (работников-фрилансеров этот "человек" тоже кидает на деньги, они бесплатно работают целый день, а потом их вносят в черный список). Девушка Валерия вам пришлет контакт собственника в телеграмм. Вы ему напишите, он долго будет вас расспрашивать что да как, представиться Некревич Александром Яновичем, пришлет фото паспорта. Потом пригласит посмотреть квартиру, но для этого вам надо будет оплатить на сайте островок.ру бронь квартиры, которую можно отменить. Пришлет вам ссылку, при переходе на которую вы вроде попадете на сайт островка. Бронь спишется, Александр исчезнет с вашими деньгами, удалит переписку и заблокирует вас.
Разве это проблема? Хожу в носках каждый день, сейчас у нас сухо, но везде щебень так как меняют асфальт и в белых носках хожу по щебню, также и на работе сейчас хожу по ангарам, по стройкам и т.д. За день носки становятся очень чёрные, особенно из-за того, что у нас перед офисом сейчас на асфальте всегда протекает вода. И носки утром, когда захожу уже грязные снизу. Также на стройках всегда пыльно и носки полностью становятся гряжными. Вот вчера заливали бетон на большой стройке, нужно ходить смотреть, и под ноги редко смотрю, и бетон из бетономешалок капает на землю, а я по нему в белых носках бегаю, носки короче от бетона грязные, на меня внимание особо не обращают, строители уже привыкли, а мне ещё домой ехать вэтих носках.
В Москве задержали современных Бонни и Клайда. По данным прокуратуры, жена передала мужу ключи от офиса фирмы, где она работала, чтобы он обчистил сейф с 91 млн рублей. Мужчина не смог вскрыть сейф на месте, поэтому решил увезти его в чемодане домой. Преступников вычислили по камерам.
В платной клинике тоже был похожий прикол, который я даже не сразу осознала. Записалась в частную клинику к врачу. Пришла, мне сказали "вешайте верхнюю одежду в гардероб и проходите к кабинету врача". Я пошла в "гардероб". Просто небольшая комнатка с вешалками, ни гардеробщика, ни камеры. Я повесила и уже сидя у врача в кабинете я понимаю, что моя куртка каламбия за 17к висит просто так в той комнатке, забирай кто хошь... После приёма с замиранием сердца метнулась за курткой, благо висела на месте. Но по сути мог увести кто угодно, странно однако.
Ребёнка укусил клещ в парке. Поехали в приёмный покой доставать. На входе потребовали надеть бахилы. Мы из парка идём, какие бахилы? Говорю, давайте куплю. Ответ: не продаём, бесплатные кончились, свои надо иметь. Сказали разуваться у входа. Ну ОК, без проблем. Разулись, прошли, заполнили документы, ппролши осмотр, врач достал клеща, поставил укол. Вроде бы все норм, на все ушло примерно полчаса. Выходим и тут я вижу, что моих кроссовок нет, ребёнка стоят. Короче, никто за обувью не следит, камер нет и вообще это мои проблемы, как мне сказали в приёмнике. Позвонил в полицию, сказали приезжайте, пишите заявление, мы не поедем из-за такой фигни. Короче пришлось до машины (примерно километр, т.к. на территорию мёд городка не пускают личный транспорт) идти в носках по мокрой и грязной дороге. Больницу не пишу, так как к врачам притензий нет, все сделали быстро и профессионально.
В краже подозревают главного бухгалтера храма: она перевела деньги на множество других счетов и исчезла.
Днём 7 мая сотрудники Марфо-Мариинской обители милосердия (женского монастыря на Ордынке) заметили неполадки: ни у кого не получалось зайти в банк-клиент организации. Забеспокоившись, стали звонить главному бухгалтеру, но она не брала трубку. После множества звонков домой к Татьяне (так звали бухгалтера) отправились два сотрудника, чтобы проверить, всё ли в порядке.
Дверь им открыла сама женщина, но пускать домой отказалась: по её словам, у нее дома была больная мама и поэтому они не рады были гостям. На все вопросы про деньги и вход в банк-клиент Татьяна посоветовала поговорить с матушкой-настоятельницей и отправила восвояси. На следующий день Татьяна написала, что немного задерживается, но так и не пришла на работу. После этого она перестала выходить на связь.
Коллеги испугались и подумали, что Татьяна попала в беду. Продолжили названивать и писать, но она лишь грубо потребовала не трогать больше её мать, накричала и бросила трубку. На звонки она больше не отвечала. Финансовый директор поехал выяснять ситуацию в банк. Оказалось, что Татьяна вывела со счетов религиозной организации 26,4 миллиона рублей и перевела деньги на множество счетов по всей России. При этом Татьяна не смогла вывести все средства: когда на счетах оставалось 2 миллиона, Сбербанк заблокировал переводы.
В итоге написали на Татьяну заявление в полицию. Сейчас её ищут. С Божьей помощью.
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.
В статье расскажу, как удалось обнаружить воровство со стороны персонала в одной из сетей фастфуда. Мы погрузимся в мир грязного обмана в общепите: воровство на кассах, махинации со стороны менеджеров, недостачи и ужасающая наглость.
Всем привет! На связи Миша из Сконта. С помощью видеокамер и сервиса удалённого контроля мы поможем вам предотвратить кражи и получить больше продаж.
Воровство в фастфуде
Прежде чем приступить к разбору кейса, обратимся к сухим фактам.
Последнее крупное исследование на тему корпоративного мошенничества было проведено в 2015 году Федерацией рестораторов и отельеров (ФРиО) и компанией «Эксперт Разведка».
Если коротко — в 94% предприятиях общественного питания рядовые сотрудники и менеджеры среднего звена воруют.
Другое исследование, проводимое компанией Smartmetrics, охватило 1,2 тыс. торговых точек по всей России. И как оказалось, что самым распространённым видом краж (около 80%) стали хищения из касс (исследование опубликовано на RB.RU). Кроме того, кражи по сравнению с 2021 годом увеличились в два раза:
«В 8 раз увеличилось число переводов на карточки сотрудников по номеру телефону и QR-коду. Отмечается, что этому способствовали увеличение доли расчётов в наличных, дефицит кассовой ленты, а также недостаточная кассовая дисциплина в торговых точках».
Теперь, когда мы узнали, что воровство со стороны персонала только растёт, самое время обратиться к реальным ситуациям обмана и посмотреть, какие схемы для краж используют сотрудники.
Немного о компании из кейса
Компания, назовём её «Быстроед», является фастфуд-сетью с точками в РФ и странах СНГ. В отличие от названия, которое мы придумали в целях сохранения конфиденциальности клиента, история вообще не выдуманная, а самая настоящая.
С «Быстроедом» мы начали работать ещё год назад. В итоге, партнёр решил отказаться от сотрудничества с нами после трёх месяцев работы. История на этом не закончилась, клиент вернулся к нам уже с проблемой:
Клиент обратился к нам во второй раз — его беспокоил контроль финансовой безопасности в компании. Мы предложили ему стандартные услуги: контроль выдачи чека, озвучивание суммы и т.д.
Мы разоблачили воровство на кассах, наглость менеджеров и другие косяки со стороны персонала. После этого уже началась работа по выяснению ситуаций краж, которые будут описаны ниже.
Сегодня мы разберём их точку в Казахстане, ей и посвящён данный кейс (не переживайте, тенге переведём в рубли).
Ситуации воровства
Во всём виновата наличка!
Начнём с самой банальной ситуации: в чеке указана одна сумма, а клиент почему-то платит больше. В нашем «Быстроеде» кассир озвучивает клиенту сумму 11 100 тенге (2 154 ₽), на мониторе также высвечивается сумма в 11 100 тенге, гость её оплачивает. Чек же кассир пробивает на сумму 10 400 тенге (2 037 ₽). Оплата происходила наличкой.
отслеживать воровство удобно по часам: просто сравниваете время заказа с видеозаписью
Что произошло? На кассе двусторонний монитор, т.е. на нём клиент видит итоговую сумму заказа и цену за каждую позицию. По камерам наши менеджеры замечают, что клиент не обращает никакого внимания на это табло. Кассир это тоже видит и пользуется удобным моментом: говорит, что заказ вышел на 700 тенге больше. Куда ушли эти деньги долго думать не надо.
Вроде бы и сумма небольшая, всего 137 рублей. Но только представьте, сколько раз за день кассир пользуется такой невнимательностью и доверчивостью клиентов.
Вывод: если бы клиенты проверяли свои заказы по табло, то тогда, конечно, разницу в цене они бы заметили. Но признаемся честно, кто из нас в спешке и с диким желанием поесть будет что-то там сверять и перепроверять. Самое обидное, что такое мелкое воровство при его обнаружении клиентом отразится на репутации всей компании. В данном случае вы потеряете не только свою прибыль, но и лояльность покупателей.
Разливная газировка
Ситуация: во время оформления заказа в «Быстроеде» клиент берёт два больших комбо, большие сок и пепси. В детализации по продажам нет пепси.
товары из заказа изменены, чтобы не раскрывать ассортимент разбираемой сети быстрого питания, сумма заказа в тенге и цены сохранены
Что произошло? Из всего заказа можно заметить, что пепси — разливной напиток. Благодаря камерам и оформленным заказам мы выяснили, что клиент забрал на кассе свой заказ и ту самую пепси. Но в чеке её нет.
Вывод: кассир торгует разливными напитками без их учёта, кладя вырученные деньги к себе в карман. Разливные напитки ведь приходят в бочках, сложно оценить, сколько литров там в ней осталось. 858 тенге (168 ₽) опять в карман воришки 🙁
Поделись наворованным
Ситуация: кассир озвучивает клиенту сумму заказа — 12 800 тенге (2 507 ₽), гость рассчитывается наличными (6 купюр по 2000 тенге и 1 купюра в 1000 тенге). Потом сотрудник убирает позиции из заказа, в итоге, пробивая 10 500 тенге (2 056 ₽). Чек клиенту не выдаёт.
вот заказ клиента в системе
по позициям в меню общая сумма также выходит 10 500 тенге
Что произошло? Здесь снова обман клиента на деньги + невыдача чека. Кассир озвучивает сумму больше той, что в чеке, разницу кладёт себе в карман. После того, как гость уходит, кассир передает 2000 тенге (391 ₽) другому сотруднику. На видеозаписи наши менеджеры увидели весь процесс мошенничества.
Вывод: невыдача чека, полное доверие кассирам — всё это ставит под риск быть обманутыми обычных клиентов. Здесь важно опять-таки подключаться к камерам и смотреть за работой сотрудников. Можно ещё с помощью бонусов привлекать гостей, чтобы и они немного были вовлечены в процесс разоблачения воровства. Какие-то скидки давать за невыдачу кассиром чека, на что фантазии хватит :)
кто-то предлагает весь заказ за счёт заведения, кто-то — бонусы, главное, теперь и клиенты будут заинтересованы в получении своего чека!
Что же касается передачи денег другому сотруднику: как мы предполагаем, излишки «наворованного» делились после смены. Нам же попался момент, что после махинации, деньги были сразу переданы другому сотруднику. Таким образом, нашим менеджерам было легче убедиться в том, что перед ними воровство.
Уже и до оплаты по QR добрались
Ситуация: клиент делает заказ на сумму 17 300 тенге (3 388 ₽) , оплата проходит по QR-коду через приложение банка Каспи. По терминалу набрана сумма 17 300 тенге, по чекам в системе указано 13 000 тенге (2 546 ₽). Наши менеджеры просмотрели записи видеокамер и заметили, как сотрудник удаляет позиции, и на экране сумма становится 13 000 тенге. Один чек в 18:09:45 сотрудник выдает клиенту, а второй — оставляет у себя.
Что произошло? Клиент оплачивает по qr полную сумму, которую ему озвучили, а чек кассир пробивает на 4300 тенге (842 ₽) меньше. Возможно, в дальнейшем сотрудники просто перекрыли эту разницу: кому-то чек пробили меньше или просто на данную сумму взяли товаром.
Вывод: обмануть могут не только во время оплаты наличкой, начеку нужно быть всегда!
Удар в спину!
И последнее — если вы думали, что обманывать могут только кассиры, то вы ошибались. Благодаря анонимному сообщению одного из сотрудника «Быстроеда» раскрылись косяки управляющих и менеджеров.
Согласно обвинениям, управляющая похищала деньги из касс доставки и ресторана на свои нужды, а именно, оплата такси, доставки с онлайн-магазинов и другие левые заказы, вынуждая кассиров компенсировать недостачу. Кроме того, сотрудник утверждает, что супруг управляющей часто приходил в ресторан и забирал напитки и другие блюда без оплаты.
Ежедневно с кассы доставки она брала по 10 000 тенге (1 958 ₽). Если провести несложные подсчёты, то за месяц выходит 300 000 тенге (58 763 ₽) (кругленькая такая сумма).
К сожалению самой управляющей, наворованную сумму ей приходилось делить пополам с менеджером. Ну и по 30 000 ₽ в месяц на каждого, мы думаем, тоже неплохо.
здесь даже Сеня из «Кухни» в шоке
Оплату за позиции из меню они не пробивали, а принимали оплату переводом себе на карту. На постоянной основе менеджер забирала домой не только еду, но и расходные материалы, предназначенные для ресторана: тряпки, Z-укладки и бумагу.
Менеджер ещё самостоятельно проводила проверки «тайного покупателя» и инспекцию тоже делала сама в целях сохранения зарплаты управляющей. Здесь вообще без комментариев…
Вывод один — таких сотрудников не исправить, здесь одним увольнением не отделаться, обращайтесь в полицию — пусть с ворами разбираются по закону.
Результат кейса
Ряд сотрудников уволили, но точной суммы, на которую персонал обманул ресторан у нас, к сожалению, нет.
Но если провести элементарный подсчёт наворованного из вышеописанных ситуаций, у нас вышло:
Сюда ещё не вошли оплата заказов прямо на карту менеджеру, воровство расходных материалов и т.д. Получается 60 000 ₽ — не вся сумма за месяц, сложно представить, сколько вообще успели наворовать сотрудники.
Как же бороться с воровством?
Устанавливайте камеры со звуком. Недостаточно просто установить камеры, если честно, воровство они не исключают от слова совсем. Здесь важно выстроить правильную систему контроля.
По несколько раз в день подключайтесь и просматривайте камеры.
Следите за тем, чтобы кассир сразу пробивал чек. Такая культура работы должна быть усвоена сотрудниками уже на этапе обучения, а дальше за её несоблюдение можно прибегать и к более серьёзным мерам.
Привлекайте клиентов к разоблачению воровства. Если у вас нет времени на просмотр видеозаписей или вообще нет камер, единственный, кто может помочь вам поймать воришек — это клиент. Предлагайте, например, бонусы или скидки за невыдачу чека.
Не бойтесь обратиться в полицию, если воровство уже перешло все грани. На таких людей есть управа — уголовный кодекс.
Вывод
Пока вы ломаете голову над причиной низких продаж, инвестируете в маркетинг и привлекаете гостей — линейный персонал отлично зарабатывает на бесконтрольных кражах и обворовывании вас!