Продолжение поста «Немного аграрного юмора/рекламы от Saatbau Linz»
Подоспел очередной образец "брендинга на грани" от креативных менеджеров Saatbau Linz
Тег NSFW нужен?
Спасибо @justmenomore за подсказку
Подоспел очередной образец "брендинга на грани" от креативных менеджеров Saatbau Linz
Тег NSFW нужен?
Спасибо @justmenomore за подсказку
В кулинарии применяют огромное множество всяких круп, хоть мы сегодня кашу и не варим, но на крупу посмотрим.
Гречка, рис и кукуруза.
Такую задачу поставил Little.Bit пикабушникам. И на его призыв откликнулись PILOTMISHA, MorGott и Lei Radna. Поэтому теперь вы знаете, как сделать игру, скрафтить косплей, написать историю и посадить самолет. А если еще не знаете, то смотрите и учитесь.
но еще под землей)
Мы уверены, что всем хорошо известно растение кукуруза (Zea mays). Это однодомное растение, которое имеет два типа соцветий: мужское соцветие (метёлка), расположенное на верхушке побега, и женское соцветие (початок), образующееся в пазухах листьев. Сегодня мы расскажем несколько интересных фактов о кукурузе, которые вряд ли вы где-то слышали.
Вот она "царица полей"!
Существуют несколько версий происхождения названия растения. Возможно, оно пришло из турецкого языка - «кокороз», что означает «высокое растение». А есть версия, что слово произошло от испанского языка, в котором слово cucurucho означает «бумажный кулёк, фунтик».
Одно из самых первых растений, которое стали культивировать
Кукуруза была одомашнена примерно 8700 лет назад в Мексике. Во многих культурах она считается священным растением. Существует легенда, что ацтеки верили, что боги создали людей из зёрен этой культуры. В одном початке содержится около 1000 семян, кстати, существует миф, будто точное количество всегда чётное. Это не так: хотя чётным остаётся число рядов (производное от двухстороннего колоса), зёрен в них у одного початка может быть разное количество, а значит и сумма может быть как чётной, так и нечётной (к тому же сами ряды сливаются ближе к концам, что усложняет попытки предсказать чётность).
Теперь тайна попкорна раскрыта
Внимание, ярые любители кино и попкорна! А вы знали, что популярная закуска для просмотра фильмов или сериалов была придумана индейцами, а делают её из кукурузы определённого взрывающегося сорта? Из зёрен сорта сладкой кукурузы сделать попкорн вряд ли получится, но зато она отлично подходит для консервации. Чтобы кукуруза стала воздушной, в её семенах должно содержаться минимум крахмала, но больше жира и белка, чем в сладкой кукурузе. Подходящими сортами являются: вулкан, лопай-лопай и пинг-понг. Каким образом происходит набухание? Дело в том, что между тканью, где запасается крахмал, и её оболочкой есть пространство, где находится связанная вода. Когда зёрнышко нагревают до высокой температуры, вода изменяет своё агрегатное состояние с жидкости на пар. Когда температура достигает примерно 200 °C, оболочка разрывается, и крахмал увеличивается в несколько раз, превращаясь в некое «облачко».
А сейчас вы попали в кукурузный рай
Следующий шокирующий факт: кукуруза тоже может быть ленивой! Да, она просто лежит, как мы лежим после тяжёлого рабочего дня. Просто у такой кукурузы есть ген ленивого растения, и она не может воспринимать силу гравитации и падает вниз. Напомним, что стебли растения имеют отрицательный гравитропизм (или геотропизм), то есть растут вверх (против силы тяжести).
Внимание, важный вопрос! На гриле или вареная?
На этом мы заканчиваем нашу подборку фактов.
Чювак, держи кукурузу
Elote (Corn on the cob) - мексиканская закуска - приготовленный початок кукурузы, который едят прямо с початка. Также могут быть предложены различные приправы - мексиканский крем, майонез, молотый чили, сливочное масло, сыр котиха, жидкий сыр, лимонный сок.
Esquites (Elote in vaso) (на юго-западе США - Elote) - мексиканская закуска, представляющая собой приготовленный початок кукурузы, с которого срезают зерна и подают в чашках с различными приправами, такими как сок лайма, порошок чили, лук, соль, сыр котиха, мексиканский крем, майонез.
Mexican crema (crema fresca или crema espesa) - мексиканский молочный продукт, приготовленный из густых сливок и пахты. Также иногда используется соль и сок лайма.
Итак, сделаем мексиканский кукурузный салат, но в качестве заправки приготовим менее распространенную вариацию крема - сливки, майонез, пахту - что позволит придать более насыщенный вкус и заправка не будет настолько жидкой.
Также сделаем майонезный соус с лаймом и пожарим колбаски на гриле.
Для большей пикантности булочки смажем растопленным маслом и посыплем чили и конечно сверху кинза и мексиканский сыр.
булочки для хот-догов - 3 шт.
растопленное сливочное масло
колбаски - 3 шт.
сыр котиха - 90 гр.
кинза свежая
чили молотый или паприка копченая
лайм
Майонезно-лаймовый соус:
майонез - 90гр.
лайм свежевыжатый (половина)
копченая паприка - 0,3 ч.л.
кумин молотый - 0,2 ч.л.
щепотка молотого чили
Мексиканский крема (крем, сливки):
сливки 33% - 45 гр.
майонез - 45 гр.
сухая пахта - 0,5 ч.л.
лимонный сок - 0,5 ст.л.
щепотка молотого чили
щепотка соли
Мексиканский кукурузный салат "Esquites" (“Elote”):
кукуруза (початки) - 3 шт.
сливочное масло
маленький красный лук - 5 шт.
кинза - 1/4 пучка
кумин молотый - 0,3 ч.л.
молотый чили чипотле- 0,3 ч.л.
соль
черный перец - 03 ч.л.
сыр котиха - 40 гр.
свежевыжатый сок половины лайма
халапеньо - 1/2 шт.
мексиканский крема
Свежие в Telegram
Достаньте из духовки свежеприготовленные булочки и сразу же смажь те их щедро растопленным сливочным маслом и посыпьте копченой паприкой. Приготовьте майонезно-лаймовый соус. Просто смешайте все ингредиенты и уберите его в холодильник.
Мексиканский крема. Также просто смешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
Нарежьте красный лук, халапеньо (не забудьте вынуть семена) кубиками, а кинзу нарубите. Смажьте початки кукурузы растопленным сливочным маслом и посыпьте солью. Обжарьте их на предварительно разогретом гриле до легкой обугленности - это займет около 15 минут.
Немного остудите и срежьте зерна, переложите их в миску; остудите еще раз 10 минут, перемешивая. Добавьте кумин, чили, соль и черный перец, тщательно перемешайте. Затем добавьте кубики красного лука, халапеньо, натертый сыр котиха, сок лайма и мексиканский крема.
Разогрейте гриль и обжарьте колбаски. Если используете покупные булочки - поверхность щедро смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте молотым чили или копченой паприкой и обжарьте на гриле до золотистого цвета.
Нарежьте булочки и выложите обжаренную колбаску. Сверху добавьте майонезный соус с лаймом, положите половину натертого сыра котиха, затем выложите мексиканский салат "Esquites" (“Elote”). Посыпьте оставшимся сыром котиха, добавьте нарезанную свежую кинзу и посыпьте молотым чили или копченой паприкой. Если хотите, выложите нарезанные дольки свежего лайма.
Захотелось побаловать себя сладкой кукурузкой. Купили такой пакетик, кукурузу вытащил, ну а упаковку стал рассматривать с целью найти инструкцию по разогреву. Она там есть! 4 варианта разогрева включая пароход!
Сразу же захотелось ознакомится с составом данного яства!
Хмммм... Свежий мозоль! Звучит как вкусная штука! Это вам не застарелый натоптыш! Да и соль использовалась съедобная! В общем - состав хороший.
Забавно, что на упаковке не было никакой нормальной переведенной наклейки с составом и иной информацией, как обычно бывает с импортными товарами.
Сама кукуруза была норм.