Создание виноградника – многоэтапный процесс, требующий тщательного планирования. Одним из основополагающих факторов является выбор подходящего участка.
Правильное расположение виноградника влияет на долговечность растений, их здоровье, продуктивность и качество урожая.
Критерии выбора участка:
Освещенность: Участок должен быть хорошо освещен солнцем, желательно склоны южного или юго-западного направления.
Защищенность от ветра: Виноград следует защищать от преобладающих ветров, особенно с севера и северо-востока. Постройки, заборы или соседние насаждения могут служить естественными ветрозащитными барьерами.
Рельеф: Идеально подходят открытые склоны с уклоном до 10-11 градусов. При более крутом уклоне требуется террасирование, что усложняет закладку виноградника, но повышает качество продукции.
Удаленность от других растений: Виноградные кусты следует размещать не ближе 3 м от деревьев и 2 м от кустарников, так как их корни конкурируют за влагу и питательные вещества.
Отсутствие загрязнений: Участок не должен находиться рядом с местами сброса мусора или навоза.
Уровень грунтовых вод: Грунтовые воды должны находиться на глубине не менее 1,5 м.
Непроницаемый слой: Участок не должен иметь непроницаемого для корней слоя грунта под плодородным горизонтом.
Расстояние от построек: При размещении виноградника рядом с жилым домом необходимо отступить не менее 1,5 м от фундамента, чтобы избежать оседания при поливах.
Дополнительные факторы: Также следует учитывать наличие или отсутствие затеняющих объектов (зданий, деревьев), доступность воды для полива и транспортную доступность участка.
Тщательно продуманный и правильно выбранный участок обеспечит винограднику оптимальные условия для роста и развития, что приведет к получению обильных и высококачественных урожаев.
Меня часто спрашивают, как защищать виноград от вредителей и болезней. В частности, многие садоводы считают, что у винограда вредителей нет, и опрыскивают только от болезней. На самом деле есть и вредители и, хотя они ведут скрытый образ жизни, вред от них огромный.
Например, добавлять инсектициды в раствор надо еще и потому, что есть риск заражения филлоксерой. Или как ее иногда называют - корневой тлей. Живет она под землей на корнях, вызывая их загнивание и отмирание. В результате неустойчивые сорта погибают за 3-5 лет.
Есть еще всевозможные клещи, от паутинного до зудня, которые значительно снижают урожай. Гроздевая листовертка повреждает цветки и грозди, цикадка повреждает побеги, часто вызывая изменение окраски листвы... и это далеко не все вредители, что могут появиться на винограде, а часто остаются незаметными. Поэтому в раствор обязательно добавляйте инсектициды.
Лучше всего взять те, что убьют и клещей, и других насекомых. Например, Карбофос или Фуфанон.
Лекарства от болезней
От болезней обычно использовали Ридомил Голд в дозировке 25 г на 10 л воды, потом появился более новый аналог Акробат в дозировке 20 г на 10 л воды. Им работаем до сих пор, хотя в последнее время чередуем с Кабрио Топом или Квадрисом, которые обладают очень широким спектром действия.
Если не чередовать с ними, тогда придется использовать еще и препараты от оидиума: Тилт 250, Фундазол, Топаз и др. Если установилась теплая погода, то можно использовать от оидиума препараты серы: Тиовит Джет, Коллоидную серу, Кумулус и др. Они хороши тем, что убивают и клещей, и подавляют оидиум. Только работать ими можно, когда теплее +18С и не жарче +34С. В первом случае они не работают, во втором - могут обжигать листья и грозди.
От 4-х и более
Как часто обрабатывать виноградник? Я работаю через каждые 15 дней. То есть, чтобы не сбиться: в начале месяца и в середине.
Думаете, слишком много потребуется обработок? Ничуть. Давайте посчитаем...
Первую обработку проводим, когда у побегов будет 3-5 листьев. То есть в конце апреля - начале мая. Получается, май и июнь проводим по 2 обработки... итого - 4. Дальше июль - не опрыскиваем, так как ранние сорта созревают в конце июля и обработки надо прекратить за 30 дней до сбора урожая.
Итого выходит до созревания винограда 4 опрыскивания. Еще парочку можно провести после уборки гроздей, если будет в этом необходимость. Вот и получается за сезон 4-6 опрыскиваний. Не так уж и много, зато виноград почти все время под "фунгицидным зонтиком"...
Такую схему обработок используем уже более 20 лет, и она неизменно хорошо работает. Исключение делаю, если после обработки прошел дождь, тогда приходится ее повторять, но чтобы такого не случалось, пользуемся краткосрочным прогнозом погоды. Так что особых проблем возникнуть не должно. Чего и вам желаем.
У меня папа - преподаватель (Политология, социология, философия). Однажды кто-то из студентов(не уверен) подарил ему бутылку Грузинского (?) домашнего вина из Изабеллы.
А вот и бутылка. На ней был колпачок, но его я уже снял, т.к. решение написать пост пришло спонтанно.
Этикетка очень красивая. Я не знаю, что там написано, но выглядит очень органично.
Давайте смотреть, что внутри:
Одна из характерных черт винограда Сорта Изабелла - высокая степень кислотности и как следствие - огромные количества винного камня. Вот же он, блестит на поверхности пробки!
Как только я открыл бутылку, по комнате начал растекаться яркий и нежный аромат вина из Изабеллы, который невозможно спутать ни с чем!
Не смотря на то, что вину пол года, на пробке присутствует очаг плесени. Скорее всего она попала на пробку при укупорке, или же в процессе изготовления пробки были допущены нарушения технологии.
Как такового "Тела" у вина нет, т.е. первым же глотком тебя встречает яркая кислотность, которую сменяет впечатляющая для такого сорта вина танинность. Мне кажется, что стилистически неправильно делать лёгкое и питкое вино танинным, но Винодел, видит свое вино именно таким и в этом есть свой шарм. Виноделу также удалось соблюсти баланс танинности, за что я также ставлю маленький плюсик этому вину. Спиртуозность практически не ощущается и это тоже хорошо. Чуть не забыл. никаких признаков "Задушки", или иных болезней вина и за это тоже плюсик в копилку).
Я желаю удачи Виноделу. Уверен, если он не забросит это дело, то сделав в следующем году акцент на правильный выбор сусла и качественные расходные материалы, сможет получить крутое вино"
6 лет назад я был абсолютно на том же самом месте, делал вино из Изабеллы и знать не знал про криостабилизацию вина, яблочно-молочное брожение и прочие инструменты. Спасибо, это было очень увлекательно! Ну а пока я рассуждал, вино "закончилось". Столь яркий и интересный аромат исчерпал себя и через 20 минут в бокале осталась тень с блеклым ароматом и по-прежнему жгучей кислотностью.
Я и сам удивлен, но сейчас будет историческая справка про Изабеллу и ее путь в мире виноделия.
Итак, Изабелла - гибрид Vitis labrusca и Vítis vinífera. Если говорить по-человечески, то европейский виноград (в максимально общем смысле) скрестили с американским автохтонным сортом.
Сорт можно определить даже не пробуя, т.к. от грозди исходит характерный и очень приятный аромат.
Виноград очень распространен,т.к. является неприхотливым, устойчивым к болезням и достаточно урожайным.
Однако, в масс-маркете вы не найдете вина из этого винограда и сейчас я попробую рассказать, почему.
В первой половине 19 века вся европа попала под эпидемию Филлоксеры. Это вредитель, завезенный из Америки и вырезавший бОльшую часть лучших сортов винограда Европы.
(мразь)
Волею судьбы, Изабелла, будучи гибридом, получила устойчивость к этой гадости и на фоне вымирающих лоз выглядела максимально интересным сортом. Пока часть Европейских виноделов пытались спасти, укрыть, вывезти свой виноградный фонд, другая активно засаживала Изабеллу, занимая освободившуюся нишу. Рост площадей виноградников, занимаемых изабеллой и подобными ей сортами, вёл к перепроизводству вина, сокращая рыночную долю тех виноделен, которые работали с традиционным виноградом.
Произошло тоже самое, что в России с чёрной смородиной - распробовали. Если предложить Американцу варенье из смородины, или же настойку, то он скажет, что ему не вкусно, т.к. он не понимает вкуса, ведь он никогда такого не пробовал.
Пруф
Легкое, дешевое и питкое вино завоевало популярность у населения и уже через 5 лет люди начали предпочитать вино из Изабеллы традиционному. Как же быть целой винной империи? Просто смотреть, как неурожаи и снижение популярности традиционного виноделия разрушают все то, что было нажито непосильным трудом?!
Все правильно. Винодельческое лобби просто отменило Изабеллу. После того, как выяснилось, что американская лоза устойчива к этому паразиту, традиционные винодельни начали прививать на нее традиционные сорта, найдя тем самым способ спасти остатки результатов многовековой селекции и восстановить урожайность на полях, пораженных Филлоксерой.
К примеру, в 1935 году, во Франции власти под давлением винодельческой отрасли запретили высадку новых лоз Изабеллы. Целью была поддержка традиционных винодельческих хозяйств. В целом, мера сработала и благодаря чему не пропали результаты работы десятков поколений виноделов.
Изабеллу преследуют и сейчас. В настоящее время вина из Изабеллы запрещены на территории Евросоюза. Мотивируют это тем, что Вино, изготовленное из винограда сорта Изабелла, содержит много синильной кислоты и метилового спирта и это связано с особенностями сорта. Аргумент сомнительный, т.к. этиловый спирт вытесняет метиловый (вспомним выжившего после литра мистера-сидра, запившего считай чистую метилку бутылкой водки "без последствий для организма").
На мой взгляд превышения нормы содержания метилового спирта и синильной кислоты незначительны, и если напитком не злоупотреблять, то никакой угрозы здоровью не предполагается.
Таким образом, можно выделить следующие плюсы сорта:
1) высокая устойчивость к грибкам и паразитам;
2) высокая урожайность;
3) неприхотливость;
4) яркий и насыщенный аромат.
Минусы:
1) Высокая кислотность. Такое вино не вкусно пить, хотя после 2 бокала это будет уже не очень-то и важно.
2) Низкая сахаристость. В среднем, содержание сахара в Изабелле около 16-18%, что не позволяет использовать остаточные сахара как инструмент для маскировки повышенной кислотности (да, сахар маскирует кислоту).
3) Низкий потенциал к выдержке. В силу ряда особенностей, вино из данного сорта не подлежит выдержке. Уже после 8-9 месяцев в бутылке "Обсыпается" цвет, приобретая блеклый розоватый оттенок, а к третьему году откровенно скатывается в уныние, приобретая запах гнили.
4) Простота букета и отсутствие тела. Как бы ни была приятна первая нота, она же является последней, поэтому разговора о сложности букета тут не стоит.
Спасибо, что дочитали)
Мне было интересно собрать для вас (и для себя) всю информацию, чтобы окончательно дать ответ, что же все-таки не так с Изабеллой.
С вами был Кудрявый Конь и я обязательно вернусь с новыми постами!
Ну и по традиции зову всех в свою телегу, куда ж без этого)
Когда полагаешься исключительно на авось, такое происходит. Я рано подвязал виноград, надеясь, что в этом году пронесёт и возвратных заморозков не будет. Но вот уже какой год в начале мая они возвращаются. Вчера по понятным причинам не было настроения писать об этом, я пил гречку, закусывая её овощным салатом с рыбой... А накануне 3его мая...
Морально подготовившись к потери большей части зеленеющих побегов, я укутал молодняк и решил проверить возможность защиты от ночного минуса посредством разведения костров. Проверил прогноз: минус стоял уже с 10 вечера. В 10 вечера я развожу три костра.
Мороз особо не ощущался. Предчувствия были хорошими, а листочки все ещё зелёными. Я был почти уверен, что пронесёт. От скуки фоткал огонь.
Костры поддерживал до 3ех ночи, когда с -2 температура поднялась на один градус, и прогноз понижения не обещал. Я пошел спать, так как у тому времени уже устал бегать между кострами и подбрасывать дров.
Ворочался до 4ех, поглядывал, как догорает огонь, потом вырубился, уверенный, что урожай спасён, и на следующий год нужно будет набрать старых железных вёдер, купить топливных брикетов и бороться с морозами на обоих участках таким вот нехитрым образом.
В 5 с чем-то глянул на градусник - минус 4... Часов в 7 вышел на улицу уже понимая, какую картинку увижу. Убило всё к херам собачьим ( Потом сбегал на дачу — убито всё 100%.
Там, где тлели угли, сохранилось несколько побегов. Спойлер: их добило сегодня утром. Какие выводы?
В условиях Пензенской области есть 2 более-менее эффективных способа спасти лозу от возвратных заморозков. Первый для терпеливых: не подвязывать после зимования, можно распутать лозу и удобно уложить ее на землю или траву, смотреть как набухают почки, и от апрельской жары зеленые побеги прут в рост. При прогнозе заморозков накануне закрыть виноград спанбондом 60 в 2 слоя или 120, который по заявлению производителя убережёт нас от температуры до -8. Материал при этом нужно натянуть таким образом, чтобы он не касался зелени. Дуги это будут или на нижнюю проволоку набросить - кому как удобнее. Подворачивать под лозу не надо.
И, хоть эксперимент мой с кострами не совсем удался, и злой мороз обманул меня, дурака, я считаю, что второй способ имеет право на существование. Мировой опыт тоже это подтверждает. Использовать можно старые худые ведра и жечь в них что-то, что будет давать тепло, дым и прочие производные огня. Мой выбор пока что пал на топливные брикеты. У кого есть мысли получше - делитесь. Ставить в междурядье на каком-то расстоянии друг от друга, расстояние можно определить, делая замеры температуры на месте. И ещё один вывод: не знаю, закономерность ли это, но вероятность пика мороза повышается уже после восхода солнца. Наверно и не обязательно разводить костры с 10 вечера. Начать часика в 2 и постоять до 6 - пока мне кажется этот отрезок времени самый вероятный для покушения пониженных весенних температур на наш виноградник.
Прогнозы на май не айс( Холодно. Когда виноград мой начнёт восстанавливаться из запасных почек, какие будут сдвиги сроков, и успеет ли вызреть лоза, а ягода набрать сахар — всё под вопросом. Конечно, на полноценный урожай в этом году я не рассчитываю. Сейчас главное: дождаться новых побегов и вырастить здоровую лозу для плодоношения на следующий год. И последний вывод: больше никаких авось.
Всем мира и богатых урожаев! А всё так хорошо начиналось...