Господа и примкнувшие к ним дамы, здравствуйте. Тут у нашего Ивана родилась идея: решил он опробовать виски от завода Сябры, да и прикупил в магазине все, до чего руки дотянулись. Так что начинаем наше путешествие в мир отечественного виски. Приятного просмотра.
Господа и примкнувшие к ним дамы, здравствуйте. Нам частенько говорят, что мы обделяем вниманием отечественного производителя, вот мы с Евгением и решили протестировать паричскую винарню на предмет бурбонов и виски. Приятного просмотра.
Скажу честно – причиной покупки Writer’s tears была простейшая маркетинговая ловушка. Я не смог пройти мимо бутылочки виски, к которой прилагалась симпатичная круглая фляжка. И знаете, не жалею. Этот ирландец достаточно давно на полках наших магазинов, но как-то в мой бокал не попадал. И зря.
Фото из личного архива автора
Производят это виски компания Hot Irishman Limited, созданная 2000-м году семейной парой Бернардом и Розмари Уэлш. Эта компания ботлер и подарила миру нашего героя статьи и не менее известный бренд виски The Irishman. Изначально семья Уэлш совместно с итальянской компанией ILLVA Saronno S.p.A создали курню Walsh Distillery которая и производила спирты для виски дружной семьи. Но финансовые проблемы привели к тому, что права на курню полностью перешли к итальянцам, и она получила по-настоящему королевское имя - Royal Oak Distillery, а права на Слезы писателя (если кто вдруг еще не перевел название Writer’s tears с англосаксонского) остались у Уэлшей. Но дистиллерия Royal Oak Distillery гонит не только для них, но и с 2020го года делает виски, о котором я уже писал.
The Busker Triple Cask Triple Smooth. Встречаем осень под музыку уличного музыканта
Прекрасный дилетант в пути за бухлом4 сентября 2023
Герой моей статьи, как уже понятно из упоминания слова pot в названии – бленд, т.е. купажированный виски. В его составе - 40% односолодовый виски, а 60% - чистый продукт перегонного куба, называемый в Ирландии pot still. И классическая для Ирландии тройная дистилляция. Классическая крепость – 40%. Все классическое. И само название отсылает к классической литературе. Если верить маркетологам (а им, кстати, можно верить вообще!?), когда ирландские писатели (Дж.Б.Шоу, О.Уайльд, Дж.Свифт и др.) плакали над своими творениями, в их слезах был чистый виски. Пробуем, что же там они нарыдали.
фото из личного архива автора
Аромат легкий, свежий. Запах зеленой травы, чуть цитрусовых, медового воска. Ярские ноты зеленого яблока, абрикос, ваниль и перечная мята. На удивление свежий травянистый аромат. Мягкий, но решительный. Аромат, который хочется слушать.
Вкус мягкий, округлый, спиртуозность не чувствуется. Чувствуется ореховый вкус, чуть ванили, леденцов. Затем добавляются вкус спелых фруктов -яблоко, немного цитрусовых, ноты имбиря и чуть специй. Послевкусие не длинное, но остается достаточно времени, чтобы его почувствовать. Финиш свежий, с оттенками выпечки, немного дуба и пряной горчинки. Такая очень приятная, теплая горчинка дубовой бочки.
Мне очень нравится. Это не сложный виски, но в Writer’s tears есть стержень, его хочется пробовать еще и еще. Очень подозреваю не раз буду брать этот напиток.
И помните – злоупотребление алкогольной продукцией вредит Вашему здоровью! Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18+
Идею этой статьи подсказал комментарий в канале одного крупного виски блогера. Некто написал: «Неужели в 23м году кому-то надо объяснять, что такое single malt, а что такое blend!?». А, я считаю надо. Конечно, для знатоков (о, знатоки, они то знают, они ни чета дилетантам) это база, вещи о которых даже упоминать не стоит.
А ведь сколько людей только открывают мир виски. Им это может еще и не известно. Или сейчас сезон закупки подарков, полки ломятся от ярких бутылок в ярких коробках с непонятными надписями, но со стаканАми. Как выбрать подарок коллеге, начальнику или мужу, если в этом не разбираешься даже в базе!? Ну или может на корпоративе на Квизе такой вопрос зададут… В общем, думаю будет интересно многим. Тем более материал буду иллюстрировать очень доходчивыми диаграммами.
А возьму я их из книги «Whisky a tasting course. A new way to think and drink whisky» за авторством Eddir Ludlow.
Фото книги из личной библиотеки автора
Приобрел я ее по случаю в книжном магазинчике в квартире-музее Бродского. Это, чтоб Вы поняли, что не только виски по акциям в алкомаркетах приобретаю. Но буду честен – книги приобретаю реже.
single malt
Фото из личного архива автора
Если по-простому перевести «односолодовый». Но это слишком по-простому. И не очень верно. Потому, что перевод не отражает сути этого вида виски. Начнем Ab ovo, то бишь от зерна. При производстве синглов используется только соложенный ячмень, т.е. замоченный и пророщенный. По-англосаксонски солод – malt. Но слово single в данном случает относится не к солоду, а к курне которая его произвела. Single malt может быть смешанным из разных бочек, разные возраста. Но главные условия: все входящие спирты произведены на одной курне и только из соложенного ячменя. А если добавили простой ячмень или еще какой пшенички – то это
single grain
Фото из личного архива
Здесь также все спирты (или спирт) сделаны строго на одной курне. А вот в сырье, как уже выяснили, есть отличия. Но, как бы то ни было, считается, что «синглы» самые вкусные и самые дорогие напитки. Действительно, производство single malt самое трудозатратое и ресурсоемкое. Но мое имхо, все-таки это все штампы.
Если честно, когда я слышу: «Я пью только односолодовый виски!» меня чуть корежит. Фраза «Я предпочитаю односолодовый виски» звучит для меня логично и обосновано. Хотя я считаю, сейчас многие курни делают вполне вкусный
blended
Фото из личного архива автора
Это купажированный виски. Ну все, что было, слили в одну бочку, да и то, что былО, скупили по разным курням. Ну конечно все гораздо сложнее. Мастера блендеры ездят по всем курням, выбирают те спирты, купаж которых даст нужный аромат и вкус. Работа адская. Кстати, настоящие мастера собирая купаж только слушают аромат, не пробуя вкус. И в день через них проходит от 100 до 200 образцов. Тут любой до чертиков унюхается.
Подведем итог
Конечно, это основные понятия, база. Про бурбоны я сознательно умолчал. А если мы будем говорить про Ирландию, то добавляется еще и pot still. Но где бы ни производился виски, основополагающее:
Сингл в производстве виски означает, что виски произведен на территории одной курни - дистиллерии. Если исходное сырье – 100% соложеный ячмень, то это сингл молт, если нет – сингл грейн.
И помните – злоупотребление алкогольной продукцией вредит Вашему здоровью! Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18+
Такую задачу поставил Little.Bit пикабушникам. И на его призыв откликнулись PILOTMISHA, MorGott и Lei Radna. Поэтому теперь вы знаете, как сделать игру, скрафтить косплей, написать историю и посадить самолет. А если еще не знаете, то смотрите и учитесь.