Преступление и наказание (Фёдор Михайлович прости нас)
Японская манга 50-х годов
Японская манга 50-х годов
От маленького зернышка до мягкой пены в бокале — рассказываем, как мы готовим безалкогольное пиво!
Вот так выглядят здоровые колосья, из которых мы получаем зерна для безалкогольного пива
Из них вырастет ячмень. Из ячменя будет сделан солод, из которого мы приготовим безалкогольное пиво. Чтобы получить большой хороший урожай, важно выбрать правильные сорта. Наши сорта «Грэйс», «Гузель», «Евгения» и «Фатима» устойчивы к болезням, вредителям и внезапным майским похолоданиям :) Из таких семян вырастут крупные колосья с большим количеством зерен.
Ячмень — это не петербуржец! Ему важно солнце и чтобы температура была выше 10 градусов минимум 150 дней в году. Такие условия есть в 17 регионах России, включая Тульскую, Рязанскую, Липецкую и Воронежскую область, а также Приморский край. Для своих полей мы выбираем земли, которые богаты черноземом — самой плодородной почвой.
В лаборатории мы тестируем почву на уровень кислотности и других показателей, которые влияют на растения. Это помогает подобрать правильные экологичные удобрения, которые ускоряют рост зерна и повышают урожайность. После этого можно переходить к посеву.
Спутниковые снимки ячменных полей «Балтики»
Разве может человек уследить за полями в несколько тысяч гектаров? Может, если на помощь ему приходят современные технологии! Мы наблюдаем за ростом ячменя со спутника: каждую неделю наши сотрудники получают фотоотчет, на котором виден прогресс.
А вот так выглядит созревший урожай — можно собирать!
Урожай собирают с помощью уборочных комбайнов и отправляют на хранение в элеваторы. Это здания с подходящей температурой и влажностью, чтобы зерно в них не испортилось. В одном таком элеваторе помещается до 10 000 тонн зерна!
Элеватор для хранения изнутри, на фото сотрудница открывает специальный люк для проветривания
Это когда зерно превращается в солод. Из элеваторов ячмень поступает на солодовню. Здесь он проходит контроль качества, очистку. Далее зерна замачивают в воде в течение нескольких циклов. Затем ячмень проращивают в специальных ящиках — обычно на это уходит от пяти дней. Из этих ростков вполне может развиться новое растение. Но это не наша цель! Поэтому отправляем пророщенный ячмень на сушку, а если нам нужно получить карамельный солод, то на обжарку. Теперь — это солод!
Солод для безалкогольного пива — то же самое, что виноград для вина или яблоки для сидра. От условий сушки и обжарки зависит, какой цвет, аромат и вкус будет у готового напитка.
Готовый солод отправляется в варочный цех. Здесь его измельчают, смешивают с водой, нагревают, фильтруют и кипятят. На этапе кипячения в получившуюся смесь добавляют хмель для вкуса и аромата.
Добро пожаловать в варочный цех!
Для приготовления безалкогольного пива часто используют два вида хмеля: горький и ароматический. Их добавляют в начале и в конце кипячения соответственно.
Думаете, что после варки безалкогольное пиво уже готово? А вот и нет! Далее оно отправляется в бродильный цех, в котором расположены цилиндро-конические танки из нержавеющей стали. Там в будущий напиток добавляют дрожжи. Процесс брожения б/а пива занимает от 7 до 14 дней в зависимости от вида дрожжей. Но получившийся продукт — это еще не безалкогольное пиво. Перед тем, как попасть в бутылку, напиток должен созреть.
Вот так выглядят бродильные танки
Этап особого творчества для пивоваров, когда будущее безалкогольное пиво приобретает свой окончательный вкус и аромат. На этом этапе за счет использования специальных дрожжей мы получаем безалкогольное пиво, в котором присутствует менее 0,5% спирта.
Как только безалкогольное пиво созрело, приступаем к фильтрации. Это многоуровневый процесс. Сначала напиток попадает в сепаратор, где отделяются крупные взвеси и дрожжи. Далее проходит через кизельгур — фильтрующий материал, который помогает хорошо отделить оставшиеся дрожжи и белковую взвесь. Последний стадия — тонкая фильтрация. В результате фильтрации пиво осветляется, становится прозрачным. По окончании фильтрации безалкогольное пиво поступает в специальные накопительные емкости — форфасы. Здесь оно ожидает своей очереди поступления на линию розлива.
Нефильтрованное безалкогольное пиво не проходит стадию фильтрации и содержит небольшое количество дрожжей, придающих характерные особенности вкусу напитка.
Напиток готов! Теперь его можно разливать по упаковкам. Но, перед тем как разлить, в зависимости от сорта, следует процесс пастеризации. Это кратковременный нагрев, который замедляет жизнедеятельность микроорганизмов, чтобы увеличить срок годности напитка.
Для розлива мы используем стеклянные бутылки, алюминиевые банки и кеги для ресторанов. А еще сами производим ПЭТ бутылки из компактных заготовок. Упаковка перед розливом проверяется специальным оборудованием — инспекторами. Брак не пройдет!
Выбор упаковки не влияет на вкус напитка: один сорт может разливаться по бутылкам и банкам
Теперь вы знаете больше о пивоварении! Ищите безалкогольную «Балтику» в любимых магазинах и на маркетплейсах.
Реклама ООО «Пивоваренная компания «Балтика»» 18+, ИНН: 7802849641
Надо любить жизнь больше, чем смысл жизни.
Роман Ф.М. Достоевского "Преступление и наказание" - это глубокое погружение в пучину человеческой души, разрываемой противоречиями, сомнениями и муками совести. Главный герой, Родион Раскольников, становится объектом пристального внимания автора, который препарирует его внутренний мир, обнажая все его тайные страдания.
Уже с первых страниц романа мы знакомимся с Раскольниковым как с человеком, находящимся на грани нервного срыва. Бедность, голод, безысходность – все это давит на него, подталкивая к роковому преступлению. Однако убийство старухи-процентщицы не приносит Родиону желанного облегчения. Наоборот, оно становится катализатором его душевных мук, которые с каждой минутой становятся все сильнее.
Страдания Раскольникова многогранны и сложны. Прежде всего, это муки совести. Совершив преступление, Родион не может избавиться от чувства вины. Образ убитой старухи преследует его, терзая душу. Он пытается найти оправдание своему поступку, убедить себя в том, что он имел на это право, но безуспешно. Голос совести не умолкает, мучительно напоминая о содеянном.
Кроме того, Раскольников страдает от одиночества. Он отчужден от людей, не может найти с ними общий язык. Даже с матерью и сестрой он чувствует себя чужим. Его внутренний мир, наполненный мрачными мыслями и переживаниями, оказывается закрытым для окружающих. Это одиночество еще больше усиливает его душевные муки.
Особое место в страданиях Раскольникова занимают муки гордости. Считая себя исключительной личностью, "право имеющим", Родион не может смириться с тем, что совершил преступление, как обыкновенный убийца. Он пытается найти подтверждение своей теории, ищет доказательства своей исключительности, но тщетно. Его гордость оказывается сломленной, а на ее месте остается лишь горькое осознание своей ничтожности.
Страдания Раскольникова не ограничиваются внутренними переживаниями. Они проявляются и в его физическом состоянии. Родион страдает от бессонницы, лихорадки, кошмаров. Его внешний облик отражает его внутреннюю опустошенность.
Несмотря на все свои страдания, Раскольников не сдаётся. Он ищет путь к спасению, ищет способ избавиться от мук совести. Встреча с Соней Мармеладовой, ее любовь и сострадание, дают ему проблеск надежды. Соня призывает его к покаянию, к принятию ответственности за свой поступок. Она становится для Родиона своеобразным маяком в океане его страданий.
Путь Раскольникова к покаянию труден и тернист. Он колеблется, сомневается, борется с самим собой. Однако в итоге он приходит к осознанию своей вины и принимает решение признаться в преступлении. Этот шаг становится началом его духовного возрождения, началом пути к искуплению.
Финал романа остается открытым. Мы не знаем, сможет ли Раскольников полностью искупить свою вину, обрести душевный покой. Однако мы видим, что его страдания не прошли даром. Они заставили его переосмыслить свои взгляды, переоценить свои ценности.
"Преступление и наказание" - это не просто история об убийстве. Это история о человеческой душе, о ее способности к страданию и к возрождению. История, которая заставляет задуматься о вечных вопросах добра и зла, вины и наказания, любви и прощения. История, которая не оставляет равнодушным ни одного читателя.