Такую задачу поставил Little.Bit пикабушникам. И на его призыв откликнулись PILOTMISHA, MorGott и Lei Radna. Поэтому теперь вы знаете, как сделать игру, скрафтить косплей, написать историю и посадить самолет. А если еще не знаете, то смотрите и учитесь.
В лесу, оступившись на склоне, упал и скатился в распадок (что-то типа оврага) попутно сломав ногу. При себе была мобила, но как оказалось, была либо разряжена/слабо заряжена, либо в распадке не было сигнала, но факт, что к моменту, когда его нашли, мобила была разряжена в ноль. Со сломанной ногой выбраться из распадка он не мог.
Нашли его через 5 суток уже погибшим. Как показало вскрытие, умер он примерно за 1-2 часа до того как его нашли. Смерть наступила от переохлаждения (5 суток в предгорном лесу в конце сентября) плюс обезвоживание.
Самое неожиданное было то, что у него в кармане нашли зажигалку о которой он видимо не знал/забыл (сам дядька не курил) и он мог-бы развести костер, чтобы согреться и/или подать сигнал дымом (искали его более 40 человек).
Когда представляешь умирающего 5 суток в холодном лесу человека со сломанной ногой без воды и еды, становится жутко.
Поэтому хочу напомнить простые правила:
- никогда, а вернее НИКОГДА не ходить в лес/горы/любые глухие отдаленные места в одиночку. И чем выше возраст, тем более это важно; - всегда иметь с собой хотя-бы зажигалку, нож (а лучше мультитул) и бутылку воды. Это, конечно, далеко не весь перечень необходимого, но хоть что-то.
От маленького зернышка до мягкой пены в бокале — рассказываем, как мы готовим безалкогольное пиво!
Вот так выглядят здоровые колосья, из которых мы получаем зерна для безалкогольного пива
Этап 1. Подготовительный
Мы начинаем с отбора семян
Из них вырастет ячмень. Из ячменя будет сделан солод, из которого мы приготовим безалкогольное пиво. Чтобы получить большой хороший урожай, важно выбрать правильные сорта. Наши сорта «Грэйс», «Гузель», «Евгения» и «Фатима» устойчивы к болезням, вредителям и внезапным майским похолоданиям :) Из таких семян вырастут крупные колосья с большим количеством зерен.
И выбираем место для посевов
Ячмень — это не петербуржец! Ему важно солнце и чтобы температура была выше 10 градусов минимум 150 дней в году. Такие условия есть в 17 регионах России, включая Тульскую, Рязанскую, Липецкую и Воронежскую область, а также Приморский край. Для своих полей мы выбираем земли, которые богаты черноземом — самой плодородной почвой.
Также почву нужно подготовить
В лаборатории мы тестируем почву на уровень кислотности и других показателей, которые влияют на растения. Это помогает подобрать правильные экологичные удобрения, которые ускоряют рост зерна и повышают урожайность. После этого можно переходить к посеву.
Этап 2. Выращивание и сбор урожая
Контроль на каждом этапе роста
Спутниковые снимки ячменных полей «Балтики»
Разве может человек уследить за полями в несколько тысяч гектаров? Может, если на помощь ему приходят современные технологии! Мы наблюдаем за ростом ячменя со спутника: каждую неделю наши сотрудники получают фотоотчет, на котором виден прогресс.
А вот так выглядит созревший урожай — можно собирать!
Сбор и хранение
Урожай собирают с помощью уборочных комбайнов и отправляют на хранение в элеваторы. Это здания с подходящей температурой и влажностью, чтобы зерно в них не испортилось. В одном таком элеваторе помещается до 10 000 тонн зерна!
Элеватор для хранения изнутри, на фото сотрудница открывает специальный люк для проветривания
Этап 3. Соложение
Это когда зерно превращается в солод. Из элеваторов ячмень поступает на солодовню. Здесь он проходит контроль качества, очистку. Далее зерна замачивают в воде в течение нескольких циклов. Затем ячмень проращивают в специальных ящиках — обычно на это уходит от пяти дней. Из этих ростков вполне может развиться новое растение. Но это не наша цель! Поэтому отправляем пророщенный ячмень на сушку, а если нам нужно получить карамельный солод, то на обжарку. Теперь — это солод!
Солод для безалкогольного пива — то же самое, что виноград для вина или яблоки для сидра. От условий сушки и обжарки зависит, какой цвет, аромат и вкус будет у готового напитка.
Этап 4. Варка
Готовый солод отправляется в варочный цех. Здесь его измельчают, смешивают с водой, нагревают, фильтруют и кипятят. На этапе кипячения в получившуюся смесь добавляют хмель для вкуса и аромата.
Добро пожаловать в варочный цех!
Для приготовления безалкогольного пива часто используют два вида хмеля: горький и ароматический. Их добавляют в начале и в конце кипячения соответственно.
Этап 5. Брожение
Думаете, что после варки безалкогольное пиво уже готово? А вот и нет! Далее оно отправляется в бродильный цех, в котором расположены цилиндро-конические танки из нержавеющей стали. Там в будущий напиток добавляют дрожжи. Процесс брожения б/а пива занимает от 7 до 14 дней в зависимости от вида дрожжей. Но получившийся продукт — это еще не безалкогольное пиво. Перед тем, как попасть в бутылку, напиток должен созреть.
Вот так выглядят бродильные танки
Этап 6. Созревание
Этап особого творчества для пивоваров, когда будущее безалкогольное пиво приобретает свой окончательный вкус и аромат. На этом этапе за счет использования специальных дрожжей мы получаем безалкогольное пиво, в котором присутствует менее 0,5% спирта.
Этап 7. Фильтрация
Как только безалкогольное пиво созрело, приступаем к фильтрации. Это многоуровневый процесс. Сначала напиток попадает в сепаратор, где отделяются крупные взвеси и дрожжи. Далее проходит через кизельгур — фильтрующий материал, который помогает хорошо отделить оставшиеся дрожжи и белковую взвесь. Последний стадия — тонкая фильтрация. В результате фильтрации пиво осветляется, становится прозрачным. По окончании фильтрации безалкогольное пиво поступает в специальные накопительные емкости — форфасы. Здесь оно ожидает своей очереди поступления на линию розлива.
Нефильтрованное безалкогольное пиво не проходит стадию фильтрации и содержит небольшое количество дрожжей, придающих характерные особенности вкусу напитка.
Этап 8. Розлив
Напиток готов! Теперь его можно разливать по упаковкам. Но, перед тем как разлить, в зависимости от сорта, следует процесс пастеризации. Это кратковременный нагрев, который замедляет жизнедеятельность микроорганизмов, чтобы увеличить срок годности напитка.
Для розлива мы используем стеклянные бутылки, алюминиевые банки и кеги для ресторанов. А еще сами производим ПЭТ бутылки из компактных заготовок. Упаковка перед розливом проверяется специальным оборудованием — инспекторами. Брак не пройдет!
Выбор упаковки не влияет на вкус напитка: один сорт может разливаться по бутылкам и банкам
Теперь вы знаете больше о пивоварении! Ищите безалкогольную «Балтику» в любимых магазинах и на маркетплейсах.
Реклама ООО «Пивоваренная компания «Балтика»» 18+, ИНН: 7802849641
Возвращаясь из детской больницы, мы получили новый вызов: Объездная дорога, пятый километр. Мужчина семьдесят лет. Жалобы не ясны. Вызывают сотрудники полиции.
***
Увидев на обочине дороги полицейский автомобиль, мы остановились рядом с ним. Из кабины вышел полицейский, открыл заднюю дверь и показал рукой в глубь салона.
На заднем сиденье полицейского Патриота, сидел старенький Дедушка. Вид у него потрёпанный. Одежда была вся сырая и грязная, больше напоминала лохмотья. Местами, сквозь прорехи, проглядывало голое тело. Лицо и руки обветренные. Сухие, потрескавшиеся губы говорили о длительном обезвоживании. Он с жадностью пил воду из бутылки, пожертвованной добрыми сотрудниками полиции.
-Где вы его нашли?- не удержался я от вопроса.
-Да, мы из соседней деревни ехали. Остановились на обочине -нужду справить. Видим, кто-то из леса выходит! Думали что закладчики местные, решили поймать и проверить. Подбегаем, а это старый Дед. Мы спрашиваем:Отец! Ты что в лесу ночью делаешь? А он нам говорит, что потерялся. Неделю по лесу бродил.
-Фух! Всю неделю о ней мечтал! - подал голос Дедушка, оторвавшись от горлышка бутылки.
-Как так получилось? В вашем то почтенном возрасте, не побоялись пойти один в лес?
-Не говорите! Дурень я старый! - махнул рукой Дедушка. - Увлёкся грибочками. Ушёл далеко, и заблудился в незнакомом лесу. Думал, уже всё! Помру под березкой, и никто меня никогда не найдёт.
-Как вы столько смогли продержаться? Один, без еды и воды?
-Ягоды! На всю жизнь наелся... - скривился он.
Прервав его грустный рассказ, мы подхватили его по руки и сопроводили до нашего автомобиля. Уложив его на носилки, проверили все основные показатели. Никаких серьёзных отклонений не нашли, кроме давления по нижней границе нормы. Было решено поставить капельницу с раствором электролитов, для восполнения потерянной жидкости. Запросив в Бюро госпитализации место в терапии, мы повезли пациента в больницу. Поездка прошла спокойно. Уставший, за эту страшную для него неделю, Дедушка быстро уснул. Через некоторое время, к нему присоединились и мы, убаюканные его мирным сопением.