Валентин Берестов
== Заяц-барабанщик ==
За уши зайца
Несут к барабану.
Заяц ворчит:
— Барабанить не стану!
Нет настроения,
Нет обстановки,
Нет подготовки,
Не вижу морковки
== Заяц-барабанщик ==
За уши зайца
Несут к барабану.
Заяц ворчит:
— Барабанить не стану!
Нет настроения,
Нет обстановки,
Нет подготовки,
Не вижу морковки
Как обещала в предыдущей публикации, пишу рецепт морковного торта. С него началась моя любовь к выпечке и кондитерскому делу. Готовила его много раз, с разным количеством коржей, разным диаметром, и даже кексы делала по тому же рецепту, результат всегда нравился.
К сожалению, сделать красивое фото - это не моё. Выкладываю, какие получались.
Также приведу два варианта ингредиентов - на большой торт, или пирог поменьше.
Для трёх коржей, диаметром 22 см (стакан у меня 300 мл):
3 яйца С1
3/4 стакана кефира
1/2 стакана растительного масла
1 стакан сахара
2 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара
2 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. соли
2 стакана муки
2 ч.л. соды
2.5 -3 стакана тертой моркови
100 г кокосовой стружки
100 г орехов (делала с грецким, или с миндалём)
Для крема:
250 г сливок%
120 г сахарной пудры
350 г сливочного сыра
Для начинки:
Ананасы консервированные по вкусу.
Разогреть духовку до 180 С. Смазать маслом и припорошить мукой формы для выпечки.
Просеять вместе муку, соду, соль и корицу. Отложить.
В большой ёмкости тщательно перемешать яйца, кефир, растительное масло, сахар и ваниль. Добавить мучную смесь, перемешать.
Смешать тертую морковь, кокос, орехи.
Добавить морковную смесь в тесто деревянной ложкой и осторожно, но тщательно перемешать.
Перелить тесто в подготовленные формы для выпечки, печь при 180 С 45 минут. Проверить на готовность, проткнув в центре зубочисткой, она должна выйти чистой. Дать полностью остыть перед тем, как покрыть кремом. (В идеале, завернуть в плёнку и оставить в холодильнике на 6 часов )
Крем: взбить сливки и сахарную пудру. Затем добавить размягченный сливочный сыр, взбить. Промазать коржи. Между коржами по желанию положить кусочки ананаса.
Торт поставить в холодильник после украшения кремом минимум на пару часов.
Некоторые нюансы.
Я пробовала готовить по разным вариантам, например, использовала 2 формы 18 см и разрезала каждый корж на 2 части, использовала форму 20 см, пекла 2/3 теста, разделяла на 2 части, а 1/3 теста пекла и не разделяла. В форме 24 см выпекала все тесто сразу и делила на 2 коржа. В каждом случае надо следить за готовностью и через 40 минут проверять. Где-то потребуется дольше печь, где-то будет уже готово.
Морковку я всегда измельчала в блендере. Можно использовать мелкую тёрку.
Также можно использовать любые орехи, можно не добавлять те или иные специи, или кокосовую стружку. В таком случае, можно добавить чуть больше муки.
Перед тем, как промазывать коржи кремом, можно слегка пропитать их соком от консервированного ананаса.
Данного количества крема хватит на промазку коржей и покрытия торта сверху тонким слоем.
Можно использовать вместо сливок жирную сметану (от 30%). Но такой крем более жидкий, сделать высокий ровный торт с таким кремом не получится. Выходит типа такого:
А вот вариант очень похожего по вкусу пирога. Также из указанного количества ингредиентов получается примерно 10 небольших кексов, если выпекать их в бумажных капсулах.
Ингредиенты для формы 18 см:
Кефир 5% - 100 гр;
Масло растительное - 90 гр;
Сахар - 100 гр;
Мука пшеничная - 200 гр;
Морковь тёртая - 150 гр;
Яйцо куриное - 1 шт;
Орехи грецкие - 50 гр;
Сода - 1 ч.л. без верха;
Соль на кончике ножа;
Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Корица молотая - 0,5 ч.л.
Мускатный орех - 0,5 ч.л.
Для крема:
Сливочное масло - 60 гр.
Сыр маскарпоне - 250 гр.
Сахарная пудра - 90 гр.
Для прослойки:
Яблочное пюре - 200 гр.
Просеять вместе муку, соду, соль, корицу и мускат. Отложить.
В отдельной ёмкости тщательно перемешать яйца, кефир, растительное масло, сахар и ваниль. Добавить мучную смесь, перемешать, добавить тертую морковь и измельчённые орехи и осторожно, но тщательно перемешать.
Перелить тесто в подготовленную форму для выпечки, печь при 180 С 45 минут. Проверить на готовность, проткнув в центре зубочисткой. Выпеченный корж остудить на решетке и разрезать на 2 части.
Для крема взбить масло комнатной температуры с сахарной пудрой, добавить маскарпоне, ещё раз взбить до однородной консистенции.
Половину яблочного пюре выложить между коржами, вторую половину -поверх пирога.
Крем выложить в кондитерский мешок и отсадить сверху пирога. Пирогу дать настояться в холодильнике несколько часов.
Всегда относилась скептически к морковной выпечке, но попробовав раз, поняла, что ошибалась🧡
Этот кекс заставит вас тоже влюбиться, а пряный запах муската и пьянящая корица наполнят ваш дом теплом и уютом.
берем:
170 гр тертой моркови
100 гр грецкого ореха
2 шт яйца
150 гр сахара
ванилин 1,5 гр
корица 1 ч.л.
мускатный орех 0,5 ч.л.
растительное масло 150 гр
цедра пол апельсина
мука 180 гр
разрыхлитель 10 гр
готовим:
1. Трем морковь на мелкой терке
2. Яйца смешиваем с сахаром
3. Добавляем специи
4. Далее добавляем растительное масло
5. Перемешиваем и добавляем орехи, морковь и цедру
6. Просеиваем муку с разрыхлителем и все перемешиваем
7. Выливаем в форму и выпекаем при 170 градусов до готовности (у меня ушло 30мин). Готовность проверяем шпажкой.
Готовый кекс остудить, при желании покрыть кремом.
Крем можете использовать сливочный, можно полить глазурью, а можно и без крема вовсе.
Приятного аппетита🧡
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Морковный пирог на рисовой муке получается необыкновенно вкусным. Большое количество моркови делает его мягким и в меру влажным. Это превосходная выпечка без глютена. Очень рекомендую попробовать!
Ингредиенты:
мука рисовая - 300г (2 стакана)
корица - 1 ч. л. (под нож)
сода - 1 ч. л. (под нож)
соль - щепотка
яйца - 3 шт.
сахар - 50 г
йогурт - 150 г
растительное масло - 60 г
морковь - 500 г
Последовательность приготовления
1. Морковь почистить и измельчить - пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке
2. В миску просеять муку, добавить соль, соду и корицу. Хорошо перемешать.
3. В отдельную посуду разбить яйца, добавить сахар и перемешать венчиком. Влить йогурт и еще раз перемешать. Постепенно небольшими порциями добавлять муку и перемешивать. В получившуюся массу влить растительное масло и перемешать до однородности.
4. Добавить морковь, и по желанию изюм, либо орехи или семечки. Еще раз тщательно перемешать.
5. Вылить в форму-кольцо и отправить в прогретую до 180° духовку на 60 минут.
6. Готовый пирог немного остудить в форме, затем переложить на тарелку и украсить сахарной пудрой или глазурью. Подать к чаю.
Этот простой рецепт морковного пирога с приятной текстурой и насыщенным апельсиновым вкусом понравится многим! Даже если вы не любитель моркови, этот пирог вам придется по вкусу!
Смотрите видео:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Морковь очищенная – 150 грамм;
Сахар – 130 грамм;
Куриные яйца – 3 штуки;
Мука – 200 грамм;
Растительное масло – 50 мл.;
Апельсин – 1 штука;
Разрыхлитель теста – 10 грамм;
Корица – 0.5 ч. ложки;
Имбирь молотый - 0.5 ч. ложки;
Щепотка соли;
Сахарная пудра для посыпки – 1 ст. ложка.
Как приготовить:
Подготовим необходимые продукты.
С апельсина снять цедру и выжать сок.
Взбить миксером куриные яйца с сахаром и солью до воздушной массы.
Во взбитую яичную смесь добавить цедру и сок апельсина.
Растительное масло, корицу, имбирь.
Натёртую на мелкой тёрке морковь. Всё перемешать миксером на низкой скорости.
Затем всыпать просеянную муку и разрыхлитель теста, перемешать миксером при помощи крючковых венчиков, чтобы масса стала однородной.
Форму диаметром 22 сантиметра, бортики смазать сливочным маслом и присыпать мукой, а дно застелить пергаментом.
Выпекать в разогретой духовке до 170 градусов 35-40 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке.
Готовый пирог вынуть из формы и дать остыть на решётке.
Присыпать сахарной пудрой и декорировать по желанию.
Всем приятного аппетита!
Такой морковный рулет с нежной грибной и сырной начинкой, готовится просто. На Новый Год 2021 обязательно приготовьте! Шикарная, яркая закуска - попробуйте!
Смотрите видео:
Ингредиенты:
Для теста:
Морковь запечённая – 600 грамм;
Куриные яйца- 4 штуки;
Соль, перец по вкусу;
Для начинки:
Грибы – 300 грамм;
Сливочный сыр – 350 грамм;
Сыр твёрдый – 100 грамм;
Соль, перец по вкусу;
Лимонный сок - 1 ч. ложка;
Как приготовить:
Подготовим необходимые продукты.
Грибы порезать средним кубиком и на сухой сковородке, приправить специями и периодически помешивая, выпарить влагу. Переложить в миску и дать им остыть.
Куриные яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков.
Морковь натереть на мелкой тёрке. Добавить желтки и перемешать.
Порциями ввести взбитые белки и всё хорошо перемешать.
Переложить подготовленную смесь на пергамент, смазанный растительным маслом, разровнять и выпекать в разогретой духовке до 180 градусов на 15-20 минут. Всё зависит от технических возможностей духовки. Пока тесто выпекается натереть сыр на мелкой тёрке.
Готовому тесту надо дать остыть. Равномерно нанести слой сливочного сыра, на него натёртый твердый сыр и по краю выложить грибы.
Свернуть в рулет и положить для фиксации в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
Готовый рулет по желанию можно украсить.
Порезать на порции и можно подавать к столу. Всем приятного аппетита!
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Видимо сегодня Кулинарный Бог пнул меня под мой прелестный зад и вздумалось мне испечь морковный пирог, к счастью все ингредиенты были дома в наличии,а значит не нужно тащить свое тельце по магазинам.
Взяла первый попавшийся рецепт из интернетов (Сайт Е....м д...а) . Итак, в рецепте указано:
Морковь - 500 гр
Мука - 200 гр
Сахар - 200 гр
Яйца - 4 шт
Соль - 2 щепотки
Разрыхлитель - 20 гр
Оливковое масло - 50 мл
Морковь натираем на самой мелкой тёрке. Ок,не вопрос. В процессе натирания 4 морковин нехило накачивается бицуха, но я немного увлеклась и натерла немножко свой пальчик :( Ничего, с мясом вкуснее, бежим за бинтом.
Далее в отдельной посуде венчиком взбиваем яйца,масло, сахар и соль.
Ну неееет, венчиком я буду взбивать до ночи. Берём миксер, или как называется эта штука
Соединяем морковь с получившейся смесью, просеиваем туда муку и разрыхлитель. В рецепте указано добавлять 20 гр разрыхлителя,но у меня было только 10. Ну десять,так десять.
Кулинарный Бог шептал на ушко :"Чего-то не хватает, добавь свою изюминку.....". И тут мне на глаза попадается это. Не жалеем, изюминка же!
Далее в рецепте указано,что готовое тесто аккуратно выложить в разъемную форму, выстланную бумагой для выпечки. Но где же это все взять,тем более ещё какую-то бумагу? У меня одна форма для всех изделий из теста :) Старый добрый силикон!
Форму обильно смазываем сливочным маслом, выкладываем туда тесто.
Далее в рецепте говорится,что выпекать нужно при 180 градусах 50 мин. К сожалению, моя духовка при любом положении вертушка шпарит 230 градусов (видимо ее изготавливал какой-нибудь Фриц). На дно духовки ставим ёмкость с водой,я не знаю зачем, мама так сказала :з
Пока пирог печется, я в недрах шкафчика откопала это, валяется с нового года
Прошло 50 мин, пирог вроде испекся, потыкала его зубочисткой - вроде не сыро. Вынимаем!
Эту глазурь надо растапливать в микроволновке, но что-то пошло не так и она не расплавилась до жидкого состояния, и не вытекала красивой шоколадной горячей струёй на пирог,как я это себе представляла. Пришлось выдавливать,как пасту и развозюкивать по пирогу ножом :з В итоге мы имеем ВОТ:
Дома никто есть это не стал))) сказали лучше б пирогов с мясом напекла!
Р.S. Кусочек моего пальца за мясо не посчитали.
Немного отнесла соседке (она уже старенькая и не гурман :)) остальное буду есть сама.